Pollo al horno al limón
El pollo con piña que te mostramos a continuación es la versión española de un plato típico de restaurante chino que estamos seguros te va a encantar por su sabor agridulce con ingredientes tan nuestros como es el vinagre de vino blanco o el vino dulce.
Ingredientes para 4 personas
- Pollo troceado – 600 gramos
- Piña en su jugo – 4 rodajas
- Azúcar – 1 cucharada
- Vino blanco – 125 mililitros
- Vino dulce – 125 mililitros
- Vinagre de vino blanco – 125 mililitros
- Pimienta negra – al gusto
- Ajo – 1 unidad
- Perejil picado – al gusto
- Aceite de
- oliva
Cómo hacer la receta de Pollo con Piña
- Empezamos Leer más
El desarme es una fiesta tradicional que se celebra cada 19 de octubre en la ciudad de Oviedo, la capital del Principado de Asturias.
La fiesta del desarme es en realidad una fiesta gastronómica en la que en restaurantes y casas particulares ofrecen un menú especial del desarme compuesto por garbanzos con bacalao y espinacas, callos a la asturiana y arroz con leche como postre. Apetecible ¿Verdad?
Pero, os estaréis preguntando ¿Cuál es el origen de esta peculiar fiesta?
Hay varias versiones. La más aceptada narra que allá por 1856 y a las afueras de Oviedo, uno de los bandos disfrutaba de una copiosa comida que tenía como plato principal garbanzos con bacalao y Leer más
¿Sabes distinguir las distintas partes del cerdo?, ¿sabes que usos tiene cada una?
Las carnes de cerdo más comunes a la venta en España se etiquetan como cerdo blanco y son animales que pertenecen a las razas Large White, Landrace, Duroc, Pietrain, Blanco belga o Hampshire. Estas razas son producto de la actuación del hombre sobre las razas naturales, realizando cruces y modificaciones diversas.
Los carniceros de nuestras tiendas están encantados de aconsejar a todos nuestros clientes acerca de la parte del cerdo o el corte mas recomendable para la receta a preparar, pero seguro que a muchos de vosotros os gustaría conocer el despiece para poder planificar vuestra compra diaria, Leer más
Ingredientes
- 500 g de fabes asturianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 chorizos asturianos
- 2 morcillas asturianas
- 200 g de lacón salado
- 200 g de tocino
- 1 hoja de laurel
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- sal
Preparación
Buenos ingredientes y un poco de paciencia es lo único que necesitamos para degustar esta exquisita fabada asturiana al estilo tradicional. Es por ello que os presentamos nuestros packs de fabada, que contienen fabes de máxima calidad así como unos ricos embutidos de origen asturiano, solo necesitaréis añadir una mañana libre para preparar esta receta de las de toda la vida.
No hay nada más apetecible que Leer más
La carne magra es un buen aliado para recuperar de los excesos navideños, te presentamos las diferentes opciones que puedes encontrar en nuestras tiendas
¿Qué se entiende por carne magra?
Para determinar que una carne es magra será necesario conocer su porcentaje de grasa. Se considera como carne magra todo aquel tipo o corte que contenga menos de 10% de grasa por cada 100 gramos, lo que la convierte en una proteína saludable.
Por defecto algunas carnes entran directamente en el grupo de magras, mientras que otras lo serán dependiendo del corte que se elija
El pollo
El pollo, al ser carne blanca, entra dentro del grupo de carne magra, siempre teniendo en cuenta Leer más
Ingredientes
1/2 cochinillo castellano (2kg.)
Manteca de cerdo
Perejil
4-5 dientes de ajo.
Sal gorda, pimienta negra.
4-5 hojas de laurel.
Agua.
Patatas.
1 cebolla grande.
Preparación
Calculemos sobre la base de seis personas, para lo que necesitaremos medio cochinillo castellano, unos dos kilos y algo. No obstante, le daremos un repaso por si queda algo de pelo, que procederemos a chamuscar. Lo lavamos bien bajo el chorro del grifo y lo secamos bien con un paño limpio. Ahora, pinchamos la piel en diversos lugares con una aguja. Así evitaremos que cuando lo asemos, la piel se abombe.
Tenemos dos opciones, por un lado, podemos untar el cochinillo con manteca de cerdo; o Leer más
Ingredientes
- 1 buena pieza de roastbeef
- 1 vaso de agua
- sal
- pimienta
Opcional:
- aceite de oliva
- azúcar
- hierbas provenzales
- miel
Preparación
Con la elaboración adecuada el roastbeef es uno de los bocados más exquisitos que podemos encontrar. Es muy versátil, admite multitud de guarniciones y usos: comidas, cenas ligeras, aperitivos rápidos, rellenos para bocadillos, etc. Una buena pieza de roastbeef puede ser siempre una buena alternativa.
El roastbeef es jugoso, tierno y plenode sabor. Hoy vamos a daros las claves para prepararlo en casa y que os queda perfecto.
Cinco apuntes para lograr el roastbeef perfecto
El roastbeef es un plato increíblemente fácil de preparar, pero no bajes Leer más
¿Leíste la entrada de la pasada semana ?, ¿echaste en falta alguna pieza?, hoy te hablamos de las que faltaban.
La pasada semana comenzamos con este pequeño tutorial de las partes en que se realiza el despiece de la ternera y sus usos culinarios, si en aquella entrada os hablamos de las categorías Extra, Primera A y Segunda A hoy os completamos con las categorías Segunda y Tercera.
Piezas de categoría segunda
Aleta: se trata de una carne bastante dura que requiere de largas cocciones, por eso su uso principal será para guisar.
Llana: carne muy fibrosa, pero de calidad. Se emplea para guisos clásicos como el ragú Leer más
¿Sabes distinguir las distintas partes de la ternera?, ¿sabes que usos tiene cada una?
Los carniceros de nuestras tiendas están encantados de aconsejar a todos nuestros clientes acerca de la pare de la ternera o el corte mas recomendable para la receta a preparar, pero seguro que a muchos de vosotros os gustaría conocer el despiece para poder planificar vuestra compra diaria, vamos a definiros de un modo sencillo cada una de esas piezas según su categoría comercial y su uso en la cocina.
Piezas de categoría extra
Lomo alto: es la parte delantera del lomo, se trata de carne limpia y jugosa con cortes son muy valorados. Si lo conseguimos deshuesado Leer más
Ingredientes
- 1 lata de frijoles blancos
- 1 lata de frijoles negros
- 1/2 k. carne picada de ternera
- 2 hojas de hojaldre
- batido de huevo (1 huevo y 1 cda. de agua)
- 2 cucharaditas de queso philadelfia (para los ojos)
- 2 aceitunas negras (para los ojos)
Preparación
Entre postres, caramelos y dulces típicos de Halloween, la cena del 31 de octubre suele quedar relegada a un segundo plano. Pero hemos encontrado una receta para subsanarlo. La blogger autora de Public Lives, Secret Recipes creó esta sencilla receta para preparar un “pastel-momia” de chile para que todos disfruten, ya sea que estés buscando una cena para tus hijos antes de Leer más